Cupcakes Clássicos de Chocolate

Uma receita infalível para cupcakes ricos e fofinhos, com a clássica cobertura cremosa de baunilha.

Ingredientes (Massa)

• 28g de chocolate s/ açúcar + 3 col. (sopa) de cacau em pó
• 1/4 xícara de manteiga amolecida
• 1/2 xícara de açúcar + 1/3 xícara de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 1 xícara + 2 col. (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 col. (chá) de bicarbonato + 1/4 col. (chá) de fermento
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara + 2 col. (sopa) de Buttermilk (leitelho)
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura Rica de Baunilha

• 1/2 xícara de manteiga + 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 3 col. (sopa) de leite + 1/2 col. (chá) de baunilha

Modo de Preparo

1. Derreta o chocolate no micro-ondas e deixe esfriar à temperatura ambiente.
2. Bata a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo até ficar cremoso. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem. Junte o chocolate resfriado.
3. Misture os ingredientes secos (farinha, cacau, fermento, bicarbonato e sal) em uma tigela. Em outra, misture o buttermilk e a baunilha.
4. Vá intercalando a mistura de secos e líquidos na massa principal, terminando sempre com a farinha. Não bata demais.
5. Encha cada espaço da sua máquina Babycakes com 3 a 4 colheres (sopa) de massa. Feche a tampa e asse por cerca de 10 minutos!
6. Para a cobertura: Bata a manteiga, adicione o açúcar e o leite, e bata até ficar super cremoso. Dica: use corante alimentar para deixar sua cobertura colorida!